5 Savršenih Letnjih Salata za Osveženje

Kako se približava leto i vreme laganih obroka, dobro je imati pri ruci nekoliko brzih i ukusnih recepata. Pripremili smo za vas izbor od pet osvežavajućih salata koje će vas rashladiti i zadovoljiti tokom vrućih letnjih dana.

1. Danska Salata

Savršena kombinacija povrća, testenine i aromatičnog preliva.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenine
• 400 g parizera
• kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• 1-2 žličice soli
• malo papra
• 1/2 žličice šećera
• malo peršuna, kopra i vlašca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema:

Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocijedimo i ohladimo. Testeninu skuvamo u velikoj količini slane vode, pazimo da ostane čvrsta, isperemo hladnom vodom i ocijedimo. Parizer i salamu izrežemo na 1 cm velike kocke, krastavac na trake, luk na sitne štapiće. Majonezu izmešamo sa jogurtom, dodamo začine i začinimo po ukusu. Sve sastojke pomešamo sa umakom od majoneze i ostavimo na sobnoj temperaturi da odstoji 30 minuta. Jaja izrežemo na šnite, a paradajz na osminke i time ukrasimo gotovu salatu.

2. Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Izuzetno osvežavajuća i brza za pripremu.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• malo soli i bibera
• mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce iseći uzdužno, očistiti od semenki i iseći na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati beli luk. Izmešati kiselu pavlaku sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promesati i ukrasiti crvenom paprikom. Servirati odmah.

3. Carska Salata

Luksuzna varijanta sa posebnim prelivom.

Sastojci:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• so i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema:

Salatu natrgajte na manje komade. Ostale sastojke osim parmezana i hleba mikserom pretvorite u preliv. Prelijte salatu i dobro izmešajte. Hleb narežite na kockice, ispržite i zajedno sa parmezanom pospite po salati.

4. Shopska Salata

Klasik koji nikada ne izlazi iz mode.

Sastojci:

• paradajz sečen na kockice
• svež krastavac sečen na kockice
• crni luk po želji
• zelena paprika sečena na kolutove
• sir u kockicama
• masline (opciono)
• so, maslinovo ulje, magdanoz, peršun

Priprema:

Sve povrće operemo i isečemo na kockice, sir narendamo ili isečemo. Posoli po ukusu, prelije maslinovim uljem i pospe začinima.

5. Tarator

Najbolje rashlađenje za vruće letnje dane.

Sastojci:

• sitno seckani sveži krastavčići
• sitno seckani beli luk
• maslinovo ulje
• so
• kopar ili peršun
• kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema:

Krastavce i beli luk sitno iseckati, dodati začine i preliti kiselim mlekom, pavlakom ili jogurtom po želji. Dobro promesati i rashladiti pre serviranja.

Saveti za Serviranje Letnjih Salata

Da biste svoje salate učinili još posebnijim:

• Uvek koristite sveže sezonske namirnice
• Dodajte malo limunovog soka za dodatnu svežinu
• Za dekoraciju koristite sveže začinsko bilje
• Servirajte salate u staklenim posudama za bolji vizuelni efekт
• Letnje salate najbolje je konzumirati odmah nakon pripreme

S ovih pet jednostavnih recepata, leto će biti puno ukusnije i osvežavajuće. Pripremite ih za porodičnu večeru, roštilj ili kao lagani ručak - sigurni smo da će svi biti oduševljeni!